Neşeli bir mahalledeyiz;

lezzetli kokuların yükseldiği,

çocukluk hatıralarımızdan yaşayan

hayali bir mahallede...

 

Her hanede sanki akraba;

dertler, sevinçl

Her hanedei pişirdiğini

tüm mahalleyle paylaşır,

mahalle çocuklarının

"annem gönderdi" lafı hiç bitmez.

 
 
 

Mahallede komşu tabağının en

lezzetlisi sakaryalı bir ailenin

mutfağından çıkandır. İşin sırrıysa

Sakarya’ daki aile büyüklerinden

öğrenilen Islama köfte pişirme

tekniğindendir. Dilim ekmeği kemik

suyuyla ıslatılır; köfte Sakarya ‘ dan

gelen biber şalçasıyla hazırlanır.

Mutlaka yanına bir çömlek manda

yoğurdu konur. “Bu nasıl köfte ya...”

diyen çocuklar, “Köfte değil bu, ısslama”

cevabı üzerine kıkırdayarak güler.

 
 
 

 

//]]>